Arquivo do mês: agosto 2010

Diz o dito popular: quem quer bem feito, faz; não manda fazer. Mas há certos dias da semana que eu mando que façam, nestas ocasiões eu me sento e espero pelo que virá. Travessura ou gostosura? Na última sexta-feira, o … Continuar lendo →

Creio que, finalmente, peguei a manha das geleias. Doçaria sempre me deu medo, devido aos seus melindres dos pontos de calda. Meu termômetro culinário sumiu e eu tenho que fazer o teste tradicional com a colher pau, onde se verifica … Continuar lendo →

Quase 15 h da tarde. Ouço Edith Piaf, tomo um resto de vinho da geladeira e espero o suflê de batatas e parmesão crescer. Como sempre, o almoço de domingo sairá tarde. Bem tarde. Mas quem tem pressa quando se … Continuar lendo →

Animadíssima com o meu primeiro livro de receitas totalmente em inglês. Tinha uma certa preguiça de traduzir alguns termos técnicos e utilizar conversão de medidas… Mas tive que me entregar aos livros internacionais. Não posso limitar os meus cozidos e … Continuar lendo →

Chegou minha torradeira. Mais uma compra influenciada pelas cozinhas de filmes americanos. Decepcionei-me um pouco porque as torradas não saem completamente da máquina quando prontas.. Não dão aquele pulo animado, como se adquirissem vida… Mas dão um pulinho xoxo… E … Continuar lendo →

Adoro morangos. Dão-me apetites e ideias. A cor é linda , viva, estimulante… E o sabor azedinho combina muito bem com os doces… Ontem Tia Zita comprou-me 1 kg da frutinha para que eu preparasse uma geleia.  Mas antes que … Continuar lendo →

Ainda que o meu italiano se reduza a meia dúzia de palavras aprendidas nas óperas, ousei fazer um almoço à moda da Itália, com pães e pastas. Ousadia virou meu sobrenome em matéria de gastronomia. Eu desmistifico pequenas e arraigadas … Continuar lendo →

Só quem comeu, sabe o quanto é bom o antepasto de Tia Zita. Que misturinha dos deuses é aquela de pimentões coloridos, cebola, berinjela, azeite e pimenta? Parece fácil? Sim, é… Mas temperar comida é um dom… Só uns poucos … Continuar lendo →

Acho que comi a melhor cheesecake da minha vida, meio por acaso… Ia deixando a lojinha do meu ourives favorito quando de repente, um bistrôzinho modesto, atravessou-se no meu caminho. Com coragem balanceada por uma certa dose de medo, resolvi … Continuar lendo →